NEWS HUNGAMA
কলকাতা, সেপ্টেম্বর 6, 2022, খবর News Hungama
ওনাম সাধ্য, একটি মাল্টি-কোর্স নিরামিষ খাবার, একটি মালায়লি বিশেষত্ব। এটি কেরালা রাজ্যের সরকারী উৎসব ওনামের সময় পরিবেশন করা হয়। খাবারের স্প্রেড একটি কলা পাতায় পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত 22 থেকে 24 টি আইটেম থাকে।
Tamarind সুপরিচিত দক্ষিণ-ভারতীয় ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ তিরুভোনামের শুভ প্রাক্কালে নিরামিষ এবং ওনাম অনুপ্রাণিত আমিষভোজী খাবার পরিবেশন করছে।
আম-আদার স্বাদযুক্ত বাটারমিল্ক, সুক্কু ভিলান, একটি আদার স্বাদযুক্ত জল এবং টমেটো রসমের মতো পানীয় দিয়ে ভোজ শুরু করা আপনার ক্ষুধা জাগাবে নিশ্চিত!
নিরামিষ স্প্রেড তারপর পরিবেশিত, যেমন আইটেম গঠিত; থোরাম- একটি সেদ্ধ করা কাঁচা কলা এবং আলুর থালা, নারকেল মশলায় ফেলে দেওয়া হয়। ওলান, একটি সাদা কুমড়া এবং গারবানজো শিমের প্রস্তুতি, যেখানে সেগুলিকে নারকেল, জিরা এবং সবুজ মরিচের পেস্টে সেদ্ধ করে রান্না করা হয়। কালান, একটি সেদ্ধ করা ইয়াম এবং কিডনি বিন ডিশ, যা পরে একটি নারকেল, লাল মরিচ, আদা-রসুন, জিরা এবং কালো মরিচের পেস্টে রান্না করা হয়। এবং, একটি পাকা আনারসের থালা, একটি নারকেল, আদা, সবুজ মরিচ, লাল মরিচ, জিরা এবং কালো মরিচের পেস্টে ফেলে দেওয়া হয়, যার নাম এরিসেরি।
আপনি যদি আমিষভোজী ওনাম-অনুপ্রাণিত মেনু চেষ্টা করতে চান, তাহলে আপনি আইটেমগুলি ব্যবহার করে দেখতে পাবেন; কঞ্জু ওলার্থিয়াধু, একটি চিংড়ির খাবার যা একটি সুস্বাদু নারকেল, সানফ, আস্ত ধনিয়া, সবুজ মরিচ, আদা-রসুন, লাল মরিচ, কাজু এবং টমেটো ম্যাশ দিয়ে রান্না করা হয়। মালাবার চিকেন- চিকেন নারকেল, কাজু, পেঁয়াজ, আদা-রসুন এবং টমেটোর মিশ্রণে ফেলে দেওয়া। মাটন নারকেল ফ্রাই, কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদা এবং রসুন দিয়ে তৈরি একটি খাবার যা কিছু সাধারণ ভারতীয় মশলা এবং গ্রেট করা নারকেল দিয়ে মাটন স্টকে প্রস্তুত করা হয়। এবং, মীন ম্যাপাস: কাটা পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে নারকেল তেলে ভাজা মাছ, এবং তারপরে নারকেল পেস্ট এবং কিছু লেবুর রস দিয়ে নারকেল দুধ দিয়ে রান্না করা হয়।
মিষ্টি ছাড়া যেকোনো উৎসবই অসম্পূর্ণ! নারকেল পায়সাম ও আদা পরধমন- দুধে সিদ্ধ পালাদা মিষ্টান্নের তৃষ্ণা মেটাবে নিশ্চিত!
